VĚDĚLI JSTE, CO SYMBOLIZUJE VÁNOČKA?

Patří už neodmyslitelně k vánočním svátkům  a na rozdíl od cukroví se s ní neprovádějí takové experimenty a obměny. Vánočka je jedním slovem dokonalá. Musíte ovšem mít ten správný recept, podle kterého bude krásně vláčná. Ten vám dnes neposkytneme, zato se podíváme do historie a na symboliku pletení vánočky.

Vánočka má různé pojmenování podle krajů: vandrovnice, žemla, štědrovnice, ceplík, štrucla, štruncl, pletánek, ceplík

Peče se již pět století. Nejdřív byla chloubou pouze mistrů pekařů, teprve až v 18. století se rozšířila i do běžných domácností. Zpočátku se pekl takový počet vánoček, kolik měla domácnost členů. Zapékala se do ní mince. Kdo ji našel, ten měl příští rok štěstí a velký obnos peněz ho neminul.  Hospodyňky musely vánočku v troubě hlídat jako oko v hlavě. Když se připálila, znamenalo to neštěstí. A to ještě nevíte, že při její přípravě nemohla promluvit ani slovo a poskakovala, aby těsto správně vykynulo. 

Vánočka vznikla z pečiva s názvem calta, to se tradičně připravovalo od 14. století.  Postupně se z ní vykrystalizovala podoba vánočky, kterou známe dnes. 

Vánočka se klasicky peče ze spodních 4 copů, ty symbolizovaly zemi, vodu, vzduch a slunce. Na nich jsou 3 menší copy, neboli vůle, rozum a cit a navrchu dva nejmenší, láska a poznání. 

No řekněte, nebylo dříve pečení zábavnější? V dnešní době za nás těsto odváží místo klasické krásné těžké kovové váhy nevzhledná umělohmotná váha, těsto zpracuje robot a my vlastně vánočku nemáme v rukách. Stejně jako je zrychlená doba, tak i pečení se zrychluje a odosobňuje. Zkuste si schválně upéct vánočku někdy jen tak postaru. Uvidíte, že vás to samotné uklidní, hezky zpomalí.  

Zdroj: www.imnam.cz